DA CARNE AO COSMÉTICO: O CICLO SUSTENTÁVEL DOS SUBPRODUTOS BOVINOS
Palavras-chave:
Subprodutos bovinos, Indústria de carne bovina, Sustentabilidade, Economia circularResumo
Os subprodutos derivados de bovinos desempenham um papel essencial na indústria da carne, sendo classificados em duas categorias principais: comestíveis e não comestíveis. Os subprodutos não comestíveis, como couro, peles, chifres, cascos e ossos, são amplamente utilizados em diversos setores, incluindo a indústria do couro, cosméticos, farmacêuticos e na produção de biocombustíveis. Já os subprodutos comestíveis, como órgãos internos, sangue, gordura e partes menos nobres da carne, são aproveitados na fabricação de alimentos para animais, rações e até mesmo em produtos alimentícios para consumo humano, como salsichas e hambúrgueres. Dependendo do processamento, alguns produtos podem pertencer a ambas as categorias. Esses subprodutos são cruciais não apenas para a economia, mas também para a sustentabilidade da indústria da carne bovina. A utilização eficiente desses materiais contribui para a economia circular, minimizando o desperdício e maximizando o valor extraído de cada carcaça. Ao transformar o que poderia ser considerado resíduo em recursos valiosos para várias indústrias, a cadeia produtiva da carne bovina demonstra um compromisso com práticas sustentáveis. Este processo não só agrega valor econômico, mas também promove uma indústria mais responsável e ambientalmente consciente.
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