PRODUÇÃO E PROCESSAMENTO MÍNIMO DE MANDIOCA PARA CONTRIBUIR NA RENDA FAMILIAR

Resumo

O objetivo deste trabalho foi identificar maneiras de produzir mandioca de mesa para fins comerciais, tornar a pequena propriedade rural produtiva e ajudar na renda familiar, sendo assim, existe a necessidade de controlar as plantas daninhas, para que os custos sejam os menores possíveis, e que possa obter a maior lucratividade por terreno cultivado, tendo em vista que as plantas daninhas possuem características especificas. Para tanto optou-se por executar uma pesquisa de referencial bibliográfica e de natureza qualitativa, com objetivo de demonstrar que é importante identificar o momento correto para adotar alguma ação de controle de plantas daninhas. A partir deste estudo concluiuse que a definição do período ideal do controle das plantas daninhas, é através do período anterior a interferência (PAI), período total de prevenção da interferência (PTPI) e período crítico de prevenção da interferência (PCPI), somado a utilização dos cultivos consorciados, como a mucuna e a cultura principal da mandioca, com a pretensão da redução da densidade da maioria das plantas daninhas, além de servir como adubação verde e
estratégia de redução de riscos para minimizar os impactos financeiros ao produtor, para ainda obter a maior lucratividade por área plantada. . O processamento mínimo envolve a cautela na realização da técnica de descascar, lavar, sanitizar, embalar e armazenar com refrigeração as raízes frescas da mandioca de mesa, para aumentar a vida útil e prevenir contra microrganismos indesejáveis, que são ruins para a saúde, para atender a demanda dos consumidores que valorizam essa conveniência. A qualidade da produção associada ao conhecimento das preferências dos consumidores, é a garantia de melhores resultados para atingir a satisfação e a formação de uma clientela. O custo da produção de mandioca chega a aproximadamente R$ 8.500,00 por hectare, onde são plantadas 10.000 manivas e cada pé produz de 6 a 8 quilos, resultando em uma alta lucratividade, levando em consideração pequenas áreas de plantio, se o produtor descascar, processar e embalar a vácuo, faz com que o valor alcance aproximados R$ 7.00 o quilo.