USO DA TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO NA POPULARIZAÇÃO DO PLANEJAMENTO ALIMENTAR: APERFEIÇOAMENTO DA PARCERIA FATEC/ETEC DE MARÍLIA A SERVIÇO DA SAÚDE PÚBLICA
Palavras-chave:
educação alimentar, segurança alimentar, leite, influenciador digital, fontes de informaçãoResumo
A deterioração do leite enquanto “Alimento Fonte de Nutrientes” e sua classificação cada vez mais frequente como “Alimento causador de Intolerâncias, Alergias, Inflamações, etc.” nasce basicamente do desconhecimento desse mesmo caminho, no qual são muito variáveis: 1) a presença ou a ausência de cuidados como saúde e bem-estar tanto humano quanto animal no ambiente de criação, manejo e ordenha (matéria-prima); 2) a adoção ou não de medidas corretas de higiene pessoal, animal e de equipamentos durante a obtenção de leite (matéria-prima); 3) a atenção ou desatenção quanto ao intervalo e à temperatura de armazenamento do leite entre o final da ordenha e sua chegada na indústria (matéria-prima); 4) a qualidade, ou a falta dela, e a distância menor ou maior do transporte do leite entre a origem e a indústria (matéria-prima); 5) o emprego de procedimentos tecnológicos para conservar a originalidade do alimento ou a adoção de procedimentos e aditivos tecnológicos para corrigir os defeitos estabelecidos por descuidos anteriores (produto ou derivado); 6) a intenção do uso de embalagens com cores, formatos e texturas atraentes nas quais as importantes informações sobre composição estão escritas em letras diminutas e ilegíveis (produto ou derivado); 7) a rigorosidade no armazenamento no ponto de venda quanto à temperatura e à higiene (produto ou derivado); 8) a possibilidade ou a intenção de vender por preços elevados, justou ou reduzidíssimos (produto ou derivado).
