Rodrigues, E. B., e E. M. R. Gutierrez. “OMBUCHA: PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS URANTE ROCESSO ERMENTATIVO”. Simpósio e Iniciação Científica Tecnológica, vol. 1, nº 1, dezembro de 2023, p. 090-1, https://publicacoescesu.cps.sp.gov.br/sict/article/view/347.