PARDO, . B.; SILVA, . C. e; OSHIIWA, .; ANJOS, . M. dos. O CONCEITO DE TECNOLOGIA ARTESANAL NA PRODUÇÃO DE DERIVADOS LÁCTEOS E A DESMISTIFICAÇÃO EM TORNO DO LEITE - UMA QUESTÃO DE EDUCAÇÃO . Simpósio de Iniciação Científica e Tecnológica, [S. l.], v. 1, n. 1, 2019. Disponível em: https://publicacoescesu.cps.sp.gov.br/sict/article/view/575. Acesso em: 6 out. 2025.