INTEGRAÇÃO DOS CURSOS DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS (FATEC-MARÍLIA) E ETIM DE DESENVOLVIMENTO DE SISTEMAS (ETEC-ARÍLIA) COM PROPRIEDADES CAFEICULTORAS

Autores

  • Claudia Dorta FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha
  • Renata Bonini Pardo Fatec Estudante Rafael Almeida Camarinha
  • Graziella da Silva Bedani Etec Antonio Devisate
  • Gabriel Morais Félix Etec Antônio Devisate
  • Natan Rossi Bernardino Etec Antônio Devisate
  • Thiago Gabriel Silva Braga da Cruz Etec Antônio Devisate
  • Henrique Colombo dos Reis Etec Antônio Devisate
  • Marco Antônio Machado Etec Antônio Devisate

Palavras-chave:

matriz swo, cafeicultura de pequeno porte, cafés de qualidade, microinovações

Resumo

O Brasil vem sendo líder mundial nos aspectos inovadores de colheita e processamento que incrementam sustentabilidade, eficiência e qualidade, inclusive no que respeito ao controle e ao uso de fermentadores nos processos de fermentação controlada e do uso de enzimas para aceleração de processos de produção de aromas nos grãos crus de cafés com a finalidade aumentar seus ganhos na medida em que asseguram elevados padrões de qualidade e agregam outros valores, como a tal da experiência sensorial.

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Publicado

15-12-2022

Como Citar

Dorta, C., Pardo, R. B., Bedani, G. da S., Félix, G. M., Bernardino, N. R., Cruz, T. G. S. B. da, Reis, H. C. dos, & Machado, M. A. (2022). INTEGRAÇÃO DOS CURSOS DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS (FATEC-MARÍLIA) E ETIM DE DESENVOLVIMENTO DE SISTEMAS (ETEC-ARÍLIA) COM PROPRIEDADES CAFEICULTORAS. Simpósio e Iniciação Científica Tecnológica, 4(1), 079–082. ecuperado de https://publicacoescesu.cps.sp.gov.br/sict/article/view/727

Edição

v. 4 n. 1 (2022): IV SICT

Seção

Artigos